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《土療讓你更健康：治好百症根源腸漏症，就能治好皮膚炎、過敏、糖尿病、甚至憂鬱症......》



★亞馬遜疾病類暢銷榜第1名

★亞馬遜超過500位讀者5顆星狂推！

★本書將顛覆你對細菌、過敏、腸胃問題、糖尿病、憂鬱症的既定常識！

你經常覺得疲勞沒精神？

你常常有消化不良、胃灼熱、肚子脹氣的情況？

以前愛吃且常吃的食物，現在開始會讓你有過敏反應？

你覺得自己記性變差，難以專注？

你皮膚開始出現黑眼圈、溼疹、粉刺等發炎症狀？

甚至有關節炎、憂鬱症、帕金森氏症、糖尿病等疾病.......

為了減輕上述的痛苦，

你花了很多時間看了過敏症醫師、內科醫師、中醫師，還有心理醫師，

但仍不斷困擾著你，那你可能患有「腸漏症」！

全球前十大自然醫學網站Exodus Health Center創辦人喬許．雅克斯（Dr. Josh Axes）主張，

腸道不僅是食物處理中心，更是身體健康的第一道防線。

當腸道健康，就像完好緊密的漁網，不會讓太多東西穿透過去，只會允許微量的水與營養素進入血液。

但當腸壁的洞太大就會使微生物和食物分子滲出消化道，人體就會把這些東西當成外來物，

引起免疫發炎反應，進而產生各種症狀。這就是「腸漏症」。

如果你只要頭痛就吃止痛藥、常吃加工食品、以抗菌皂洗手、經常壓力爆表，

那你就是「腸漏症」的高危險群。

喬許．雅克斯除了是脊骨神經醫師、臨床營養師，也是專業認證的自然療法醫師，

他認為，治癒「腸漏症」的解決方法就是，回歸大地，過著不要太乾淨的「土療」生活──

．吃含有「土基微生物」的食物（在地土壤種出來的蔬果）

．把所有找得到的加工食品全扔進垃圾袋

．喝雞、牛、羊或魚的骨頭與內臟熬成湯，膠原蛋白的養分可修復腸壁

．每一口食物最好咀嚼30下，還能預防胃酸逆流、增加腸道好菌

．把原本住在腸道的細菌、病毒、嗜菌體、寄生菌等「老朋友」迎接回來，也就是反覆接觸「塵土」

最後，雅克斯醫師還針對5種腸道類型，提出飲食生活的「土療」配套計畫，

教你料理美味的養菌食譜、自製清潔用品，讓你在家輕鬆實踐，治好腸漏症。

甚至，雅克斯醫師靠著這套方法，幫助他的母親抗癌成功！

當你過著「土療」生活，運用大地的力量，培養好菌，腳踏實地，重拾「治病先治腸」的古老智慧，

就會感受到整體健康有驚人改善，不僅消化變好、體力增強、體重減輕、情緒轉佳，還能治百症。

讓身體髒一點，運用大地的力量，重返健康！

你有腸漏症了嗎？來做個腸漏症小測驗吧！

□是 □否 1. 眼下是否服用阿斯匹靈或伊普錠等處方藥或非處方藥？

□是 □否 2. 是否有甲狀腺疾患或新陳代謝緩慢等問題？

□是 □否 3. 是否覺得體力不濟或經常疲憊？

□是 □否 4. 是否經常腹瀉或軟便？

□是 □否 5. 每周是否有一次以上的脹氣、腹脹等消化問題？

□是 □否 6. 是否曾經醫師診斷罹患自體免疫疾病？

□是 □否 7. 是否為季節性過敏症所苦？

□是 □否 8. 排便是否固定、通暢？

□是 □否 9. 是否經常患病（一年兩次以上）？是否覺得有必要強化免疫系統？

□是 □否 10. 是否曾超過一天未排便？

□是 □否 11. 是否承受中等程度以上的壓力？

□是 □否 12. 是否患有紅斑、濕疹、粉刺，或皮疹一類皮膚疾病？

□是 □否 13. 是否酷嗜甜食或麵包？

□是 □否 14. 是否苦於憂鬱、焦慮，或注意力不集中？

□是 □否 15. 是否苦於因念珠菌、酵母菌、真菌而起的任何健康問題？舌頭是否結有白斑？

□是 □否 16. 是否曾經醫師診斷罹患潰瘍性大腸炎、克隆氏症，或腸躁症？

□是 □否 17. 是否苦於關節痛或頭痛等任何疼痛？

□是 □否 18. 是否對麩質或乳製品敏感？

□是 □否 19. 是否患有橋本氏甲狀腺炎、牛皮癬、多發性硬化症一類自體免疫疾病？

□是 □否 20. 是否患有多種食物敏感或過敏症狀（像是對乳製品或含麩質的食品）？

填答「是」的題數要是少於兩題，表示目前罹患腸漏的風險很低。在妥善自我調理下，腸道即可常保康健。

如果二至三題答「是」，那多少有低度發炎反應。

若能清除飲食壞習慣，並改變生活型態，應可防止病症全面開展或演變成自體免疫疾患。

若超過四題答「是」，長期腸漏病狀極可能已漸漸體現為更加嚴峻的健康問題。

在為其他症狀尋求診治的同時，請你也看看本書的腸道類型測驗簡介，盡早針對自身狀況緩解病痛。

親土推薦

吳明賢 臺大醫學院醫學系主任、臺大醫院胃腸肝膽科主任

李偉文 牙醫師．作家．環保志工

林宜慧 樸谷工坊創辦人/大地與身心靈療癒工作者

許瑞云 《哈佛醫師養生法》系列作者

陳邦基 林口長庚醫院胃腸科教授?顧問醫師

陳俊旭 台灣全民健康促進協會理事長

買買氏 〈直接跟農夫買〉發起人

國際醫界好評推薦

「人類健康受到什麼樣的威脅一事，我們的認知正面臨一場革命性改變，而本書正描繪了這種典範轉移。雅克斯醫師認為我們應重建腸道的健康菌相的主張，和當前最先進的醫學研究同步。打開此書，你就打開了一生健康之門。」──紐約時報暢銷書《無麩質飲食，讓你不生病！》（Grain Brain）作者，大衛?博瑪特醫師

「本書的療法是經過驗證的方法，可以解決眾多疾病。要治癒你的第一步，就是治癒你的腸道。如果你已經準備好接受一些前衛的醫療概念的話，這本書很適合你。」──《血糖解方》（The Blood Sugar Solution）作者，馬克．海曼醫師

「如果你正受消化不良、免疫疾病、甲狀腺或胰島素毛病所苦，這本書會改變你的人生。雅克斯醫師設計出一套簡單好遵循的計畫，來對付這些源自於腸道毛病的問題」──《荷爾蒙重整飲食法》（The Hormone Reset Diet）、《荷爾蒙療法》（The Hormone Cure）作者，莎拉.戈特弗里德醫師

「此書中，雅克斯醫師解構了我們對細菌的全面舉戰，解釋了我們為什麼患有各種慢性病，以及重新回顧了治病先治腸的古老智慧。」──《屬於你自己的心靈》（A Mind of Your Own）作者，凱莉.波曼醫師

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  喬許．雅克斯醫師（Dr. Josh Axe）
  
  喬許．雅克斯是一位通過認證的自然療法醫師、脊骨神經西醫師、和臨床營養師，大力推廣以食療取代藥物。他在2008年創辦了Exodus Health Center，世界最大的功能醫學診所之一。
  
  他也和許多職業運動員合作，自2009年成為職業游泳團隊健康顧問團一員，和美國奧運金牌泳手Ryan Lochte等職業選手合作，提供營養和健身諮詢，並於2012年倫敦奧運為美國隊提供諮詢服務。
  
  個人網站：draxe.com
  
  審訂者
  
  吳明賢醫師
  
  醫學博士，臺大醫學院副院長兼研發分處主任、臺大醫學系特聘教授兼主任、臺大醫院胃腸肝膽科主任，著有《腸胃專家教你不靠藥物整腸健胃》等書。
  
  





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  譯者介紹

  
  
  
  
  謝孟宗
  
  成功大學外國語文學系，碩士東海大學外國語文學系學士。曾獲梁實秋文學獎、台北文學獎等多種創作、翻譯獎項。譯有《偶然的宇宙》、《雙人舞：艾倫?萊特曼科學散文選》、《大驅離：揭露二十一世紀全球經濟的殘酷真相》、《我所嚮往的生活：亨利?梭羅的公民不服從和他的政治書寫》（合譯）等書。
  
  譯者專頁：www.facebook.com/kafka17
  
  
  
  

土療讓你更健康：治好百症根源腸漏症，就能治好皮膚炎、過敏、糖尿病、甚至憂鬱症......－目錄導覽說明

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  【審訂序】從細菌致病到細菌治病／吳明賢
  
  【推薦序】親近土壤，擁有健康人生／林宜慧
  
  【推薦序】土療補菌，保腸有勁！／陳邦基
  
  【推薦序】多接觸泥土，一輩子有益／陳俊旭
  
  【推薦序】 健康環保與永續的新生活運動／李偉文
  
  【前言】土療幫我的母親成功抗癌！
  
  Part 1百症根源──腸漏症
  
  第1章一直被忽略的隱性流行病
  
  第2章為什麼會得腸漏症？
  
  第3章腸道，免疫力的第一道防線
  
  第4章土療生活，修補腸漏
  
  Part 2破壞腸道健康的五大因子
  
  第5章現代飲食的危害
  
  第6章過度清潔消毒的社會
  
  第7章便利科技的代價
  
  第8章壓力爆表的生活
  
  第9章動不動就吃藥，用藥氾濫
  
  第10章重建腸道健康的土療
  
  Part 3不同腸道類型，不同療法
  
  第11章結合五行，治療腸漏更有效
  
  第12章念珠菌型腸道──高糖飲食、抗生素是禍首
  
  第13章壓力型腸道──情緒壓力大，甲狀腺患者要當心
  
  第14章免疫型腸道──最嚴峻的類型，少吃容易過敏的食物
  
  第15章胃酸型腸道──胃酸逆流、胃食道逆流是徵兆
  
  第16章毒素型腸道──來自環境、生活用品、加工食品的毒素
  
  Part 4土療食譜和自製生活用品
  
  第17章吃的、用的都自己動手做，遠離腸漏症
  
  參考資料
  
  【附錄】腸道類型線上測驗中譯
  
  

審訂序

從細菌致病到細菌治病

──臺大醫學院醫學系主任、臺大醫院胃腸肝膽科主任吳明賢

過去根深蒂固的觀念認為細菌是造成人類生病的罪魁禍首，務必除盡而後快。但是也有專家注意到孩童時期若成長環境太過乾淨，反而容易發生過敏性疾病的風險！

自二ＯＯ八年美國啟動人類微生物體計畫後，才驚覺人不管從皮膚、口腔到消化系統都充滿了細菌、病毒和噬菌體。尤其是胃腸道，就有一百兆左右的細菌，光細胞數目就是人的十倍，因此我們人類雖是這些微生物的宿主，但從比例上來看卻是不折不扣的細菌人！這為數眾多的細菌從人類出生後即一起演化成長且不離不棄，所以有學者認為是我們人類的老朋友。這些細菌不僅與維生素、膽塩、胺基酸、固醇類荷爾蒙等重要物質的代謝和合成有關，也和宿主的能量生成、骨頭發育、神經傳訊、免疫功能和體內病原菌多寡等息息相關。一旦這些細菌的數量和種類多樣性產生改變，除了胃腸以外，各式各樣的疾病，包括自體免疫(如氣喘、發炎性腸病)、心血管(如動脈硬化)、新陳代謝(如肥胖、糖尿病)、呼吸道、肝臟和神經及精神系統，甚至是惡性腫瘤，都會接踵而來。而造成這琳瑯滿目眾多疾病的共同理論基礎則是腸內的細菌，特別是益菌與壞菌的比例失衡後所引起腸上皮細胞通透性增加(即本書所謂的腸漏症)，讓毒素和壞菌容易穿透，導致腸道及全身性的慢性發炎所致。

本書作者喬許.雅克斯醫師是功能醫學專家，他行醫過程當中注意到不少自體免疫、過敏及腸胃病患者在發病之前幾乎都有腸漏症的現象，因此提倡土療讓你更健康。其真義和著眼點即在透過飲食、運動、舒壓、補充營養品和益生菌等方式，讓已經失衡的腸內菌相再度回歸正常，從而產生不藥而癒的效果。全書對於近年來因食品科學進展，人為添加物及基改食物，高脂低纖的飲食方式，生活型態，特別是高壓力少活動的狀態，乃至不當的抗生素和藥物使用，對腸內菌相的影響及所帶來的身體災難，經由個案的分享有完整的描述。而且結合中醫的觀察，把腸道病態做仔細的分類，非常具有參考價值。另外，針對伴隨現代化、工業化、便利化而來的不良生活型態及慢性病的增加，也有精闢的見解，值得吾人深省。

西方醫學之父希波克拉底曾說「所有的疾病都起自腸道」「讓食物變成醫藥」。這幾千年前的智慧，驗証目前腸內菌研究所發現菌相失衡所引起的各種慢性病，不得不讓人驚訝與佩服他的真知灼見。希望我們的讀者在看了本書以後，能力行健康的生活型態，自己的腸菌自己救，把食物當藥物吃而非把藥物當食物吃，改善岌岌可危的腸漏症，以恢復並促進健康。

推薦序

親近土壤，擁有健康人生

──樸谷工坊創辦人／大地與身心靈療癒工作者林宜慧

我感謝此書的出版，讓人確信食療及土壤能療癒人體自身，減少對於藥物的依賴，還身體健康與自在。

與伴侶搬到宜蘭鄉間之後，我們一家的生活離土地愈來愈近。先是因為住在宜蘭內城的老平房得自行混土修房，更在學習農事的過程中沾染著土，小女兒也經常滿身是土，自小在家中出生，沒有經歷消毒或疫苗的接種的她從小就在土上或田裡爬動，天生就有找土吃的本能。還把食物沾沾土再吃，而天天吃土的生活並沒有讓她經常生病，反而食慾佳、活力好、夜晚的睡眠也可連續，更極不怕寒、有分辨食材以及活水的能力。

孩子不到一歲的時候，為改善與自然相處的方式，我們決定改變家中的生活系統，開始經營「樸谷工坊」的基地。水系統是收集並過濾雨水來飲用，部分雨水和員山鄉的地下水來做洗滌。火系統部分像是煮飯燒水加溫房舍等，部分是以燒柴方式來進行。廢物回收系統是讓排泄物回收大地的堆肥廁所，糞便可放置耐酸鹼桶內進行完整殺菌，以改善土壤的貧瘠。而菜園與動物系統還在興建中，目標是能漸將每日所需來自後院。

這樣的生活是一種實驗，也是朝向永續生活的推廣，而我發現在日常的實踐中若跟土壤的距離愈近，身體愈容易健康，有病痛也較能調適復原。我自己就曾有一次的特殊經歷，因為吃土治癒了腸子脹氣所導致的極度絞痛：

在二Ｏ一五年底，我們一家曾經探訪德國七本林登生態村，村中的飲食是以素食為主，而我因吃進過多的生菜與豆類，不熟悉的細菌讓腸道劇烈脹氣／發炎，痛得無法動彈。當時還正值哺乳期間，不吃不喝的話對我以及寶寶都會有危機。找了村內醫生後他只說排氣後就會不痛了，村內民眾拿來消除脹氣的花草茶（含大小茴香、洋甘菊）、以及精煉過的細土跟活性碳給我吃，能加快排氣並且趕走壞菌。我當晚將一大把的土混著溫水喝進體內，還吃咬了一片活性碳，說也神奇，當晚的排氣過程雖然很痛，但隔天早上解了兩次便之後便覺得肚子空空，有食慾可以吃早餐了。

那次的腸絞痛經歷，也讓我更加重視消化系統要如何調整才更好，此書再次證實：麩質、乳製品以及糖對於腸道的危害程度。書中也提到自來水的活性甚低，盡量飲用像是泉水或地下水甚至過濾雨水，能提高飲入的活性。一直以來不吃基因改造食品的我們更確信這樣的做法是對的，也聽從書中建議，增加了發酵及發芽食物的攝取。

我們正在實踐其書中所寫的養生之道，並因此受惠，在此邀請你來加入！

土療補菌， 保腸有勁！

──長庚醫院胃腸科教授、顧問醫師陳邦基

人體腸道有百兆以上的細菌，種類千百種。七Ｏ％的免疫細胞在腸道，是最重要的免疫器官。腸道菌群與宿主人類共生互利，經由菌－腸－腦軸的調控機制，與消化、代謝、內分泌、免疫、神經傳導、腸蠕動、情緒壓力、飲食行為等種種日常生活息息相關。

腸道菌群依其對人體的影響，分為益菌，害菌及中性菌。益菌約佔一Ｏ到二Ｏ％，其發酵作用對人有利。害菌約占二Ｏ％，其腐敗作用對人有害。中性菌佔六Ｏ到七Ｏ％，也稱「伺機菌」，可變好變壞。重要的是要維持各菌種的多樣性及生態平衡，生態失衡時，如益菌少、害菌多，中性菌變成伺機致病菌時，導致種種疾病。維持好菌及中性菌八五％，壞菌一五％的比率，最為理想。益生菌指透過適量補充時，對宿主健康有益的好菌，以乳酸菌為主。益菌生，包括寡醣及膳食纖維，有養菌功能，寡糖只養好菌。而益生菌生成萃取液，稱益生素或益源質，透過培養數種共生菌，萃取其有效成分，最能發揮養菌補菌的效能。

腸道若有過量的毒素、細菌害菌、或麩質時，會啟動「解連蛋白（（zonulin ）)」的釋出 ，造成黏膜屏障的閘門洞開，滲漏，發炎，導致「腸漏症」，進而百病叢生，尤其慢性發炎、代謝、自體免疫疾病為然。現代的生活環境，因工業化，化學品充斥，食材變異、食物營養成分過少，各種毒素負荷太大，生活壓力太重。引起腸道菌群生態失調，多様性??再，使人失去健康。 本書對「腸漏症」的致病、治療、預防對 策，有很詳盡的說明及探討，值得細細的品味。

「土療」的概念，來自有機土壤中含有利健康的土基微生物（益菌）及微量營養素。如能反覆接觸大地，即可獲得這些有益腸道菌均衡、多様性的因素，有利身心健康。日常生活上，我們可以從改善飲食及生活方式，減輕壓力三方面來著手：食材宜採自然、原味、新鮮、有機，多様均衡，多蔬果、發酵食品，低糖油鹽、少麩質、乳製品、加工添加物及基改食品，少酒不菸。（益菌為素食，害菌為葷食者）。飲食方式宜細嚼慢嚥、七分飽、定時定量、不偏食。必要時營養醫學介入，補充營養品。如益生菌、益菌生、益生素、消化酵素、纖維質、維生素、礦物質、植化素、魚油、Q10、膠原蛋白、麩醯胺酸等。避開接觸毒素，少用化學藥物，尤其抗生素、消炎止痛藥、清潔美容產品，避空污。減少壓力、放鬆心情、笑口常開、正面思考、散步、踏青、運動、陽光、音樂、靜坐、按摩、泡澡各有其功效。充分休息，恢復疲勞，睡眠充足，修復細胞，能提升免疫力。

如能（赤）腳踏實地（土），回歸大自然，也不要過度殺菌，重建腸道菌群平衡，與有益的徵生物共生互利，健全腸道功能，自然能「與細菌共享人生」。

多接觸泥土，一輩子有益

──臺灣全民健康促進協會理事長陳俊旭

這本書讓我想起大約二十年前，當我在美國巴斯帝爾大學唸醫學院的時候，休息室外面就是一個幼兒遊戲區，這遊戲區很不一樣，它是把遊樂設施建在沙土上，我常看到教職員或學生家屬會帶著家中嬰幼兒，在沙土中玩耍，玩得臉上、全身髒兮兮，父母也不介意。這一幕景象，不是發生在落後國家，而是在一個非常先進的美國醫學院，身為頂尖自然醫學學府的一份子，我們都知道，幼兒接觸泥土，對他的一輩子充滿益處。

非常諷刺地，幾年後，當我受邀舉家回台，帶著大女兒參觀台北的幼稚園時

一直被忽略的隱性疾病



「所有疾病都起自腸道。」──醫學之父，希波克拉底（Hippocrates）



米麗安走進我的診療室，神情幾近絕望。她從傳統家庭醫生到全人療法醫師都看遍了。儘管恪遵每位醫師的各樣指示，身體狀況的改善卻是微乎其微。為求恢復健康，連我在內她已經找了十位醫師。



這位有兩個年幼孩子的三十三歲母親，體重超出標準二十二磅，整個人百分百焦躁不堪。米麗安經診斷患有橋本氏甲狀腺炎，體內甲狀腺受免疫系統攻擊，內分泌醫師開了左旋甲狀腺素給她。她還服用抗焦慮與抗憂鬱的藥物，可一點藥效也沒有。由於精神與情緒的壓力極大，她被自然療法醫師斷定得了腎上腺疲勞，血液檢驗則顯示缺乏維他命B12。她試過改變飲食，甚至這兩年來每周注射一次維他命B12，但全無幫助。她還想過要運動，卻連每天早上起床都快要提不起勁。再說，和眾多年輕媽媽一樣，孩子一睡醒，她就沒什麼時間上健身班或是去健身房。



米麗安受夠了整天覺得疲累乏力，非有所變革不可。



我查看了她三天份的食物日誌，飲食習慣好得出乎意料。除了份量不少的沙拉，還有好幾片發芽穀物麵包和充足的蔬果。不過，食物的養分似乎幫不上忙。



我安排了血液檢驗，以便確認先前檢檢有無出錯。等結果出爐，顯然什麼也沒變。她所描述的甲狀腺毛病、腎上腺疲勞、自體免疫疾患、食物敏感症全反映在數據裡。



隔週，她到診療室來，我們一同審視這份檢驗報告。數據一組一組看過去，她的臉色也越來越沮喪。為了讓她安心，我放下報告，取來手邊兩樣我最喜歡的道具。一樣是小小漁網。另一樣是幾顆色澤明亮的塑膠球。



「準備好了嗎？」她點了點頭。「那就注意看囉。」我把塑膠球放進漁網，球穿過網子底部，在木頭地板蹦來蹦去。米麗安嚇得倒抽一口氣。她還以為球會被漁網攔住。



「沒想到會這樣，對吧？」米麗安搖了搖頭。



「米麗安，」我說：「恐怕妳的腸道就像這張漁網。」



我讓她看了看遭切斷的網子底部，以便說明腸漏症的病狀。我的解釋如下：人的腸道要是健康，就如同完好漁網的細密網眼，不至於讓太多東西穿透過去，只會允許微量的水與營養素經細薄屏障進入血流。這是消化系統的必備常態，也是人體獲取養分所不可少的一步。